Мясорубка Rosso TT-22

Мясорубка Rosso TT-22 — полное официальное название и модель

Мясорубка Rosso TT-22 — профессиональная электрическая мясорубка настольного исполнения с мясорубочным узлом стандарта Enterprise №22 для производственных кухонь и мясных цехов HoReCa.

Область применения

Предназначена для предприятий общественного питания и пищевых производств: рестораны, кафе, столовые, кейтеринг, кулинарные и мясоперерабатывающие цехи. Оптимальна для ежедневного приготовления фарша из охлажденного мяса (говядина, свинина, птица) на профессиональной кухне с серийными циклами работы.

Основные функции

Измельчение охлажденного мяса через набор сменных решеток Enterprise №22; повторное пропускание для требуемой текстуры фарша; работа с различными калибрами отверстий решеток; реверс для устранения жил и временных застреваний сырья; быстрый разбор мясорубочного узла для санитарной обработки.

Технические характеристики

• Форм-фактор: настольная профессиональная мясорубка с усиленным приводом и цельнометаллическим корпусом.
• Система: мясорубочный узел Enterprise №22 (совместим со стандартными ножами и решетками №22).
• Назначение по сырью: охлажденное бескостное мясо без крупных жил и хрящей; не предназначена для костей и замороженных блоков.
• Управление: кнопки Пуск/Стоп; реверс для кратковременного обратного хода шнека.
• Привод и редуктор: асинхронный электродвигатель с понижающим редуктором; редуктор с постоянной смазкой для стабильного крутящего момента и пониженного шума.
• Напряжение питания: 220 В, 50 Гц, однофазное.
• Производительность: соответствует требованиям профессиональной кухни и мясного цеха средней загрузки (серийные циклы, непрерывная работа в смене с технологическими паузами).
• Материалы: корпус, загрузочный лоток и горловина из нержавеющей стали; шнек, нож и решетки — из износостойкой стали пищевого назначения.
• Конструктивные элементы: большой съемный загрузочный лоток; шнек с крупной подачей; прижимная гайка с накаткой для быстрого демонтажа без инструмента; противоскользящие опоры.
• Безопасность: концевой выключатель/блокировка при разборе мясорубочного узла; термозащита двигателя от перегрева; защитный кожух зоны привода.
• Санитария и обслуживание: разборный мясорубочный узел; гладкие поверхности без острых кромок; все элементы, контактирующие с продуктом, пригодны для санитарной мойки.
• Условия эксплуатации: профессиональная кухня, помещение с нормированной вентиляцией; работа с охлажденным сырьем; соблюдать технологические перерывы для мойки и осмотра узлов.
• Подключение и установка: однофазная сеть 220 В; установка на устойчивой горизонтальной поверхности с возможностью санитарной уборки вокруг оборудования.

Комплектация

Корпус мясорубки в сборе; мясорубочный узел Enterprise №22 (корпус, шнек, крестовой нож, прижимная гайка); загрузочный лоток; толкатель; комплект решеток №22 (2 шт. типовых калибров для фарша); эксплуатационная документация.

Особенности и преимущества

Стандарт Enterprise №22 обеспечивает совместимость с широким спектром ножей и решеток; реверс для быстрой прочистки шнека без разборки; усиленный редуктор для стабильного крутящего момента при плотном сырье; полностью металлическая конструкция для ресурса и гигиены; быстрая разборка узла без инструмента, сокращающая время санитарной обработки; крупный загрузочный лоток для удобной подачи сырья; устойчивые опоры для безопасной работы на столе; соответствие требованиям профессиональной кухни HoReCa по надежности и санитарии.

Дополнительные характеристики

Совместимость с типовыми аксессуарами Enterprise №22 (ножи, решетки, прижимные гайки); возможность настройки текстуры фарша подбором калибра решеток; пониженная вибрация за счет редукторного привода; удобный доступ к зоне шнека для ежедневной мойки; маркировка на узлах для корректной сборки после санитарной обработки.

Приобрести Мясорубка Rosso TT-22 можно в компании Tehnosheff по выгодным ценам; доступны варианты покупки в лизинг и кредит.