Слайсер Rosso 300ES-12

Слайсер Rosso 300ES-12 — полное официальное название и модель

Слайсер Rosso 300ES-12 — профессиональный гравитационный слайсер с дисковым ножом 300 мм для нарезки гастрономических продуктов в сегменте B2B HoReCa.

Область применения

Предназначен для ежедневной нарезки колбас, ветчины, мяса без костей и полутвердых/твердых сыров на предприятиях общественного питания, в ресторанах, кафе, отелях, цехах заготовки и деликатесных отделах. Эксплуатируется в помещениях с подключением к однофазной сети, на ровных рабочих столах, не предназначен для резки замороженных продуктов и продуктов с костями.

Основные функции

Ручная подача продукта на наклонной каретке; регулировка толщины ломтика микрометрическим узлом; стабильная геометрия реза благодаря жесткой опоре и фиксированной каретке; встроенная система заточки ножа; безопасное ведение продукта с прижимной гребенкой; оперативная санитарная очистка узлов, контактирующих с продуктом.

Технические характеристики

• Исполнение: настольный гравитационный слайсер с наклонной площадкой подачи
• Диаметр ножа: 300 мм
• Тип ножа: гладкий дисковый, нержавеющая сталь пищевого назначения
• Регулировка толщины реза: 0–15 мм
• Тип привода: ременной, асинхронный электродвигатель
• Тип управления: механическое, ручная подача каретки
• Напряжение: 220–240 В, 50 Гц
• Материал корпуса: литой анодированный алюминий
• Материалы контактных поверхностей: анодированный алюминий и нержавеющая сталь
• Конструктивные особенности: встроенный двухкаменный узел заточки; защитный кожух ножа; прижимная гребенка; съемный ограничитель хода; поддон для нарезанного продукта; устойчивые антискользящие опоры
• Производительность: зависит от оператора и типа продукта
• Условия эксплуатации: работа в сухих, вентилируемых помещениях при положительной температуре окружающей среды; допускается контакт с продуктами согласно требованиям HACCP

Комплектация

Собранный слайсер с ножом 300 мм; встроенный узел заточки (два абразивных камня); наклонная каретка с прижимной гребенкой и толкателем; поддон/платформа для нарезки; защитный кожух ножа; регулятор толщины с шкалой; комплект опорных ножек; руководство по эксплуатации.

Особенности и преимущества

- Диаметр ножа 300 мм обеспечивает стабильную нарезку крупных батонов колбас и сырных головок в профессиональном потоке.- Гравитационная подача снижает усилия оператора и повышает повторяемость ломтиков.- Ременной привод снижает вибрации и уровень шума, облегчает сервис и замену расходников.- Литой анодированный алюминий устойчив к коррозии и химическим средствам санитарной обработки, сохраняет точность геометрии.- Встроенная двухкаменная заточка позволяет поддерживать режущую кромку без демонтажа ножа.- Микрометрический узел регулировки толщины обеспечивает точную установку параметров порции для порционирования в HoReCa.- Быстросъемные контактные узлы упрощают ежедневную мойку и соблюдение санитарных регламентов.- Компактное настольное исполнение для установки на стандартных производственных столах.

Дополнительные характеристики

- Рекомендована периодическая правка и заточка ножа с использованием штатного узла согласно регламенту.- Совместимость с программами санитарного контроля HACCP: гладкие поверхности без труднодоступных зон упрощают валидацию мойки.- Допускается нарезка деликатесов, мясных гастрономов, сыров при температуре продукта, рекомендуемой технологией (охлажденный продукт дает лучший результат).- Требуется заземленная розетка, установка на ровную устойчивую поверхность, исключение попадания влаги в моторный отсек.- Рекомендуется использование защитных перчаток при обслуживании и очистке ножа.

Приобрести Слайсер Rosso 300ES-12 можно в компании Tehnosheff по выгодным ценам; доступны варианты покупки в лизинг и кредит.